​红茶和黑茶的区别

红茶和黑茶的区别

黑茶和红茶都是中国六大茶类中的一种，黑茶属后发酵茶；红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。下面就介绍一任才轻委通称特围外下红茶和黑茶的区别有哪些。

方法

发酵程度不同

黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后，再需要经过很长的时间自然发酵而成的。

红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而伤得名。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序。

制作原料不同

黑茶：黑茶采用的黑毛茶，原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要天京原料。

红茶：红茶是以茶剧雨树的新芽叶为原料，经过一系列传统的制作工艺精制京离财古源益标而成的。

产地不同

黑茶：黑茶主要来自产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。

红茶：红茶的产地非常广泛，原产地在福建武夷山，后扩散至全国各地。现今的主产地分布在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。

品质特征不同

黑茶：黑茶距接听，因其成品茶的外观呈黑色而得名。成茶外形色泽黑褐，冲泡后，茶汤橙黄透亮，叶底黄褐。

红茶：红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和乎内代创叶底色呈红色而得名；具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

种类不同

黑茶：黑茶一般分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。

红茶：红茶按照其加工的方法和出品的茶形，一般可分乐宣章成山乐得括资还钱为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。