​茭白是什么，茭白穗子是什么？

茭白是什么，茭白穗子是什么？

茭白穗子是什么

茭白中间的那种穗子呢，它长得有一点像我们的小麦穗，有点像稻穗，还有点像那种毛毛草。我们老家有很多人都在养殖茭白，但是这种中间的穗子是没有人吃的，因为又不好吃，而且没有什么太多的营养价值，一般茭白炒肉的话它的营养元素还是比较丰富的。

菰米和茭白是什么关系

菰瓜的嫩茎是茭白，开花结的种子是菰米

茭白种是什么样子

茭白的种子，煮之前像钉子，煮好之后像炒好的瓜子。

茭白留种方法是什么

茭白根据不同的品种、不同的种植方式、以及不同的目标上市期，有着不同的选留种方式。目前生产中应用的主要选留种方式有老茭墩选留种、分蘖苗选留种、带茭苗选留种、薹管选留种等。

茭白为什么叫茭白

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。

后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。

这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。