​宽扁豆炒肉的做法 五花肉炒扁豆，肉香浓郁，荤素搭配

宽扁豆炒肉的做法 五花肉炒扁豆，肉香浓郁，荤素搭配

扁豆是很多人都比较喜欢吃的一种蔬菜，经常出现在咱家的餐桌上。扁豆的营养价值丰富，经常吃对身体非常好，扁豆的做法也有很多，最常见的就是五花肉炒扁豆啦，做法简单，荤素搭配，是一道很健康的下饭菜。很多人都把扁豆切成段或者丝，加上肉片翻炒，如果炒肉丝，扁豆就要切丝搭配，如果是肉片，扁豆就切成片状，这样上盘会更好看。

一般我们做扁豆的时候，都是用它来清炒，扁豆鲜香无比，越吃越好吃，素炒有素炒的香味，但是今天大叔做的是肉炒扁豆，味道上更加的鲜美，值得大家注意的是，烧扁豆的时间宁多勿少，菜一定要熟，半生不熟的会对身体不好。所以如果你做扁豆的时候，不焯水直接炒的话，一定要慢慢煸炒到熟透为止。今天大叔下厨房教你做五花肉炒扁豆，喜欢的话，你也可以在家尝试一下~

宽扁豆400克、肉片250克、食用油少许、盐少许、酱油1茶匙、蒜瓣6颗、大料3瓣

1、首先把宽扁豆洗干净备用，大蒜瓣，切肉片，一小搓大料，酱油，食用油备用即可；

2、然后把扁豆切块，热锅放油，下肉片直至肉片开始变色，放酱油少许煸匀即可；

3、接着等肉片煸炒变颜色，下扁豆，放大料，再加入适量的水，大火煮开加盖转小火煮上五分钟即可；

4、最后开锅盖看一下，基本加的水都收进去了，扁豆也就熟透了，撒蒜末，可以再放半勺酱油和一点点盐，翻炒至收汁装盘上桌！

扁豆肉厚鲜嫩，吸饱了汤汁，肉香浓郁，连吃两碗饭也不觉得腻，喜欢就动手试下~

小提示

1、最重要的一点就是扁豆要炒熟，生了有毒；

2、煸五花肉的时候，油可以少放，因为五花肉在炒的过程中会出油。