​形容干红酒的词语，形容好红酒的词

形容干红酒的词语，形容好红酒的词

形容干红酒的词语，它是一种高度发酵的葡萄酒，在酿造过程中不添加任何香料、色素、糖精等物质，只用单宁、酵母等天然物质进行发酵，这种酒喝起来口感感酸涩，带有一丝苦味，但回味无穷。它的特点是酒精度高，单宁丰富，酸度适中，酒体醇厚，口感协调，是世界上最古老的蒸馏酒之一。下面面就给大家介绍一下白酒的酿造工艺。首先我们要准备一些原料，比如糯米、高粱、玉米、大米、小麦等。

一：形容干红酒的词语有哪些

是描述红酒的形容词么?

问中文/英文/法文?

生硬的（Angular）：生硬的葡萄酒往往缺乏圆润感和复杂度。

紧涩的（Austere）：紧涩的葡萄酒往往没有馥郁的果香和饱满的口感，喝起来不十分愉悦

大的（Big）：用来描述风味浓郁、酒体丰满、口感紧致的葡萄酒。其果味可能不是很馥郁，但一般单宁含量较高

明快的（Bright）：形容酸度高的葡萄酒，往往令人满口生津。

黄油味的（Buttery）：带有黄油味的葡萄酒一般都经过了橡木桶的陈酿，其口感丰满、顺滑，酸度较低。在舌头的中部还往往可以感觉到奶油的质感，回味也很顺滑。

黑醋栗味（Cassis）：所有黑色水果味中水果味最淡的味道。一款带有黑醋栗味的葡萄酒往往让人想起黑加仑的酸涩。波尔多红葡萄酒往往带有显著的黑醋栗味。

木炭味（Charcoal）：也称为铅笔芯味，带木炭味的葡萄酒其口感一般较粗犷，往往是干型葡萄酒，而且单宁含量也较高。

耐嚼的（Chewy Tannins）：单宁厚实的葡萄酒往往口感干涩。

香烟盒味（Cigar box）：香烟盒味往往伴随着熏雪松味和甜味。香烟盒味的葡萄酒通常都是一款上乘好酒。

复杂的（Complex）：复杂葡萄酒的风味变化多端，从入口直到回味都呈现不一样的特点，往往令人惊喜连连。

奶油味的（Creamy）：多用来形容白葡萄酒和经过橡木桶发酵或陈酿的起泡酒

厚重的（Dense）：指葡萄酒的整体风味和特点，往往被用来形容雄壮的红葡萄酒如赤霞珠、罗讷河谷葡萄酒以及蒙塔奇诺布鲁奈罗等，但指其他酒时就不见得是好评价，因为其往往表示葡萄酒的结构不平衡。

优雅的（Elegant）:优雅的葡萄酒通常酒体不厚重、果味也不浓郁、口感也不丰腴，但总体结构平衡，而且随着陈年年份的增长，会变得越来越好。

艳丽的（Flamboyant）：艳丽的葡萄酒往往充满丰富而浓郁的水果味，往往令人印象深刻。

二：形容干红酒的词语句子

1、唐代王翰——《凉州词二首》

蒲萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

译文：

酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中，歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮，想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国，战士们个个豪情满怀。

今日一定要一醉方休，即使醉倒在战场上又何妨？此次出征为国效力，本来就打算马革裹尸，没有准备活着回来。

2、清代文廷式——《水龙吟·落花飞絮茫》

落花飞絮茫茫，古来多少愁人意。游丝窗隙，惊飙树底，暗移人世。一梦醒来，起看明镜，二毛生矣。有葡萄美酒，芙蓉宝剑，都未称，平生志。

译文：

落花飞絮飘扬茫茫无归处，古往今来的人们又有多少数不清的愁绪。大梦醒来，对镜自照，两鬓白发已生。平生志向难酬，拥有葡萄美酒，芙蓉宝剑又有什么意义。

3、唐代李白——《对酒》

蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。

青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。

玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何！

译文：

蒲萄美酒，金叵罗。吴地少女年方十五，娇小的骏马把她驮。

青黛描秀眉，还穿着红锦靴。吐字音不正，娇滴滴地唱着歌。

豪华的筵席上，你投入怀中醉眼婆娑。芙蓉帐里，能奈你何？

4、唐代李白——《襄阳歌》

百年三万六千日， 一日须倾三百杯。

遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。

此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。

译文：

百年共有三万六干日，我要每天都畅饮它三百杯。遥看汉水像鸭头的颜色一样绿，好像是刚刚酿好还未曾滤过的绿葡萄酒。此江之水若能变为一江春酒，就在江边筑上一个舜山和酒糟台。

学着历史上的曹彰，来一个骏马换妾的风流之举，笑坐在马上，口唱着《落梅花》；车旁再挂上一壶美酒，在一派凤笙龙管中出游行乐。

5、宋代叶梦得——《贺新郎·睡起流莺语》

江南梦断横江渚，浪粘天、葡萄涨绿，半空烟雨。无限楼前沧波意，谁采苹花寄取？但怅望、兰舟容与，万里云帆何时到？送孤鸿、目断千山阻。谁为我，唱金缕。

译文：

江南美好的旧梦已断，洲诸横靠着她的小舟，碧绿的清水涨满，像一江新酿的葡萄酒。波浪粘连着远天，化半空烟雨苍茫。她楼前绿水悠悠，是否也在把我深深想望，准备采一束苹花寄上？

我怅然地遥望，她的木兰舟不知浮游何方。云帆在万里以外，几时才能来到我的近旁？我久久地目送着天边孤鸿，视线尽头，只见千山阻挡，有谁为我把《金缕》曲歌唱？

三：形容干红酒的词语

对普通人来说，“ 干” 这个词并不如我们想象的那么言简意赅。这不，一位没有接受过任何葡萄酒教育的小白，听完对干型酒的解释以后，问了一个这样的问题：“葡萄酒是一种很‘ 湿’ 的液体饮料，为什么会用‘ 干’ 来形容? 糖分少的葡萄酒，称其为‘ 不甜’ 是不是更加合适呢?”

这个问题好有道理，竟无言以对。的确，一瓶葡萄酒有约80%的比例是水，用“ 干” 来形容它，实在没有道理。为了解答这个奇葩问题，我们决定查一查，用“ 干” 来描述葡萄酒的习惯到底源自何处。

从语言学上溯源，中文描述的“ 干” 源自于英语“ Dry ” 。《牛津英语词典》是这样解释的：“ 葡萄酒的“ 干”，意味着缺乏甜味和果味” 。

虽然《牛津英语词典》通常都是查找一个英语词汇

第一次将“ Dry ” 和“ Wine ” 联系起来的书面记录，则出自1698年伦敦出版的一本《现代和古代帮派黑话新词典》，其中记载道：“ 干型葡萄酒，虽然有些粗糙，但让味蕾感到愉悦。”但同样，小编没有找到原因。

为什么这样一个重要且简单的术语有着如此违反人类直觉的名字呢?

非常遗憾，我找不到相关的研究或资料能给出确凿的答案。就连Charles Hodgson在他的《葡萄酒词汇历史》一书中，都未谈及此问题——在“ Drink ” 和“ Dry Creek Valley ”之间，并没有对“ Dry ” 的解释。

目前所有的答案都源于推测，我综合了网络上几个可能的解释，孰是孰非，请大家自行判断：

解释一：这是一个颇具想象力的解释。在葡萄酒的发酵过程中，糖分被酵母转化成酒精，但是古人并不了解这个原理。在当时的人们看来，一款干型酒中的糖分就像水一样逐渐蒸发掉了，因此称其为“ 干” 酒。

解释二：这是我自己的猜测，在欧洲工业革命之前，城市的水质非常差，大多数葡萄酒都掺水以后出售，一来提供相对干净卫生的水源，二来可以降低成本，让大多数老百姓喝得起葡萄酒。因此未掺水的葡萄酒，被称为“干”酒。但这个答案无法解释干酒和甜酒的对应关系。

解释三：相对于甜酒，同等酸度的干型酒喝起来让人感觉更酸。酿酒师都很聪明，如果把这些酒称为“ 酸”(Acidic)酒， 会影响消费者购买的欲望，索性取名为“ 干” 酒。至于为什么取了“ 干” 字，那就不得而知了。

解释四：这是我认为比较靠谱的一个解释。在中世纪时期，葡萄酒的保存和运输条件较差，酿酒师需要在甜和不甜之间作出抉择，甜酒不好保存，但好喝，不甜的酒适合长途运输，但不好喝，这些葡萄酒喝下去以后，你会感到口干舌燥，比如一杯如今的巴罗洛或者年轻的波尔多。古人错把单宁的收敛感当成了酒的感觉，因此称这些酒为“ 干” 酒。

随着科技的进步，不甜的酒早已不像从前那么干涩，但人们依旧沿用了“ 干” 字。至于干白，虽然没有单宁，但从前的酿造技术很难酿造出新鲜、果味十足的白葡萄酒。氧化严重的白葡萄酒，相比于甜白来说，自然喝起来干巴巴的。

葡萄酒的文化也有着这么悠久的渊源，如果想要知道确切的答案，只能去问问800年前第一次开始用“ Vin Sec ” 的法国人了。

The End