​阳春面的来历和起源

阳春面的来历和起源

阳春面，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口是扬州的一大特色民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春以前此面每碗售钱十文，故称阳春面开洋葱油拌面又称海米葱油拌面以熬香的葱油和烧透的海米，与煮熟的面条一起拌食面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至 今现为湖滨点心店的特点小吃，接下来我们就来聊聊关于阳春面的来历和起源?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

阳春面的来历和起源

阳春面，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至 今。现为湖滨点心店的特点小吃。