​巧克力制作方法非常简单，教你做美味好吃正宗ROYCE生巧克力。

巧克力制作方法非常简单，教你做美味好吃正宗ROYCE生巧克力。

说到巧克力大家一定都非常喜欢吃，而说到生巧克力，可能很多人就不是很了解了，平时我们吃的巧克力为了便于保存和运输，通过加热、精炼等手段，去除了巧克力的水分，牺牲了其口感，而生巧克力据说是由法国松露巧克力的配方经日本人改良而来，具有味道浓郁、口感软糯、低糖、低脂、新鲜的特点。从配料来看生巧克力与松露巧克力没有多大的不同，都是用巧克力原浆、鲜奶油、洋酒、可可粉等附加材料制成。但生巧克力相比原配方在操作上更加简单，口感也更好。

说起市面上最著名、味道也最好的生巧克力品牌就数日本北海道的ROYCE了，

而在日语中生巧克力的生字也有新鲜的意思，所以也不难看出，生巧克力相比其他巧克力制品保质期更短，一般也只有一个月左右，价格也就相对昂贵许多。而由于保质期短，不便于运输，国内的小伙伴们想吃到新鲜美味的ROYCE生巧克力就往往显得比较不便。

那么，今天就教大家如何在家中自制地道的生巧克力。恰逢11月份是最适合吃生巧的季节，这时的温度便于生巧克力的制作，口感也相当棒，而正值初冬，来点生巧克力补充点热量，又可以驱除冬日的严寒。

首先来看看我们制作生巧克力所需要准备的材料：可可含量65%左右的黑巧克力200克，牛奶巧克力100克，淡奶油180克，水饴15克（没有的可以用蜂蜜代替），黄油25克（无盐类的），可可粉适量。

做法：

先将黑巧克力和牛奶巧克力切碎后放到盆子里。

将淡奶油混合水饴倒入奶锅中煮沸，随后画圈式的倒入装有巧克力的盆中，放黄油搅拌均匀，然后盖上盖子，闷1分钟

打开盖子，用打蛋器进行搅拌，直至巧克力完全融化，并与黄油、淡奶油混合均匀。（若是天气冷不好搅拌的话，可以烧盆开水，将盛巧克力的盆放入热水盆中，隔着热水搅拌）

取模具铺上一层保鲜膜，将巧克力酱倒入模具里。（推荐那种整体的长方形模具）再放入冰箱冷藏至少3个小时取出来。

在凝固的巧克力表面先均匀的撒上一层可可粉，然后将模具倒扣，取出巧克力，用开水烫热的刀子切成自己喜欢的大小。（一般来讲市面上的生巧克力都是切成方形的，但是自己做的话就可以依自己的喜好定，不怕麻烦的也可以用手捏出其他的形状。）

取一个托盘倒上适量的可可粉（选购可可粉的时候建议挑选颜色较深的可可粉，这样制作出来的巧克力色泽更美丽）

然后把切好的巧克力块每个面都在托盘中均匀的滚上一层可可粉就完成了。

刚制好的生巧克力在前3天是美味的，吃不完需要保存的话也必须要冷藏，一般冷藏可以保存一星期，再久的话味道就变了。

包装的话可以装口袋，或者放在盒子里面。

如果想送朋友尝尝自己的手艺的话，也可以到某宝上买些日本那种专装生巧克力的包装盒。