联合国评选世界十大美食之都，中国独占6席，都有哪些城市入选？

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“世界美食之都”目前总共十个，中国就独占六个，甚至泉州、桂林等地还在继续冲击“世界美食之都”。

这些“世界美食之都”究竟都有哪些美食？中国还会有多少城市加入“世界美食之都”？

“世界美食之都”选拔

作为具有5000年文化历史的民族，中国向来不缺优秀的历史文化和美味的中国美食，随着全球化的不断发展，中国美食更是深入到了全球的每一个角落。

2004年，联合国教科文组织打造了创意城市网络计划，随后不久又在全球范围内开始选拔有关美食方面的优秀城市，并将其称之为“世界美食之都”。

选拔至今，全球范围内已有10座城市获得了世界美食之都称号。令中国人感到自豪的是，在这10个城市当中便有过半数的城市位于中国。

这也就是说，中国美食在世界范围内占据了半壁江山，得到了全球范围内人们的共同认可。

更值得一提的是，在亚洲范围内首先被授予世界美食之都称号的便是我国的成都市，这样的殊荣足以证明我国美食的世界认可度。

目前为止，我国已经拥有成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州六个城市入选“世界美食之都”。

那么这些城市究竟是因何入选的呢？他们又有哪些不可替代的美食呢?

我国六座城市独占鳌头

从时间上来说，最早成为世界美食之都的我国城市应当是川菜发源地成都。这样的评价对于成都来说，也算是当之无愧。

毕竟相较其他菜系而言，川菜的滋味确实要更为猛烈，也更加让人印象深刻。

更何况，诸如火锅、冒菜、串串这一类具有中国特色的食物几乎大部分都来自于四川，而成都本地人则更是热爱饮食文化。

与其说成都人喜欢吃美食，不如说美食在他们的眼中早已成为了一项值得讲究的事业。根据有关书籍记载，早在19世纪初，成都的食品种类便已十分丰富，到了1910年，单是成都的蔬菜品种就有113种。

除了原材料丰富以外，成都人往往都做得了一手好菜，最让人称赞的是，他们还可以做出蒜泥、红油、酸辣、麻辣等不同种口味。

到了如今，成都逐渐成为国内外著名的旅游景点，城市内部更是出现了来自全世界的各类美食，可以说完全担得起“世界美食之都”这个称号。

2014年，好消息再次传来，我国的广东顺德成为了中国第二个世界美食之都。

位于广东的顺德，则与成都展现了完全不同的美食特色。如果说成都可以大概认为是川菜的代表，那么顺德也可以认为是粤菜的代表。

要知道如今无论谁去到广东旅游，都难免想要尝一尝传统广式点心。如今的顺德还有一个别致的称呼——中国厨师之乡。

从这个称号，我们不难看出顺德美食的含金量。根据有关媒体调查显示如今顺德名菜大约超过了100道左右，其中有11道还入选了国内的“中华名小吃”。

除开粤菜以外，澳门的葡国菜同样也是被世界所认可的存在。与众不同的是。澳门世界美食之都之一，其美食颇有异域风采。

由于澳门的历史原因，当地的美食或多或少的受到了葡萄牙的影响，在两国文化的交融之下，逐渐衍生出了与众不同的澳门菜。

其中以甜点为例，我们最常见的葡式蛋挞便是经过本土化的西方餐点。

当然，如今的澳门，经济发展迅速当地也出现了越来越多中国国内和世界各地的多种美食，更加当之无愧于世界美食之都这个称号。

2019年10月，我国的第4个世界美食之都产生了，它便是扬州。古人有诗云：“人生只合扬州死，禅智山光好墓田。”

如此极致的形容便不难看出扬州是一个值得一去的好地方，无论是享誉世界的扬州炒饭，或是制作精致入微的文丝豆腐，无一不体现了扬州的美食水准。

2024年7月4日，扬州美食在法国里昂亮相，受到了当地法国民众的热烈欢迎，也向世界展示了中国美食的高水准。

所谓淮扬菜，除开扬州，剩下的便是江苏淮安。在扬州成为世界美食之都不久以后，淮安也不落于人后，在2021年便成为了世界美食之都。显然，国际上也认可了淮扬菜的品质。

无论是涟水鸡糕，还是平桥豆腐，都展现着淮安菜独一无二的特色。根据目前来看，淮安现存的名菜便有将近1300余种，其中还有298道是省级非遗菜。

作为淮安菜而言，几乎是被厨师做出来的“活历史”，这也难怪能够成为世界人民都认可的存在。

就在去年10月，我国再次出现了第6个世界美食之都——广东潮州。

对于潮州而言，这并不是一件值得特别意外的事情。毕竟早在2021年，潮州菜的烹饪技术便被记入了我国国家级非物质文化遗产项目。

一种做菜技术能够得到国家层面的认可，足可见潮州菜的真实水准。

我国仍有潜力入选城市

2024年3月15日，我国的6座“世界美食之都”在广东佛山开启了一场美食交流会议，希望能够博览众长，共同探索出美食之都的新方向。

或许也正是这样积极向上的氛围，使得我国国内更多的美食都市加入了世界美食之都奋斗之中。

就在今年，我国泉州市政府正式提出了申创“世界美食之都”计划，为此泉州市内部还建设起了特色美食街区，希望能够将泉州名菜展现在更多国内外的游客面前。

早在2021年，“桂林山水甲天下”的桂林也宣布将要申创“世界美食之都”，为此桂林还邀请了一批国外媒体到当地体验特色美食，仅仅只是一碗具有代表性的桂林米粉便说服了道场的所有外国媒体朋友。

除开以上地区以外，作为鲁菜发源地的济南也同样跃跃欲试，希望能够将口感独特的鲁菜带给更多的世界人民。

我国作为地大物博的历史大国，不同的菜系拥有不同的风格，相信在未来，“世界美食之都”当中会出现更多的中国城市。

参考资料：中国商报：2024-6-16：6座世界美食之都，澳门彰显中华美食文化“味力”

中国新闻网：2024-3-16：“世界美食之都”代表对话：以“食力”驱动城市发展

澎湃新闻：2021-11-10：中国第5个“世界美食之都”为什么是淮安

广西新闻网：2023-11-15：桂林要申创世界美食之都，此前全球有十城或该称号