世界上10种最顶级的食材，中国仅上榜1个，其中大家吃过哪些呢？

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文|江卿曻

编辑|江卿曻

【前言】

世界上有着各种千奇百怪的食物，其中不乏有很多以天价闻名世界的食物，这些食物的价格之所以会如此昂贵，一方面有其自身的原因，另一方面就是因为消费者哄抬价格导致的。

价格昂贵的食物有很多，但是在这么多的食材中，有10种是个人认为，最值得人们去品尝一下的，那么究竟是那10种呢？（排名不分先后）

【阿尔马斯鱼子酱】

阿尔马斯鱼子酱是世界上最贵的鱼子酱品种之一，不到1000克的价格就可以高达2万多美元，而且装鱼子酱的罐子还是24K金纯金打造的，可以说只有这种材质的包装，才配得上这上万美元的鱼子酱吧。

阿尔马斯在波斯语中有“钻石”之意，而以阿尔马斯命名的鱼子酱也算是物如其名，毕竟并不是所有鱼类的鱼卵价值都这么高，也就只有白鲸鲟鱼的鱼卵，才具有如此高的经济价值。

一是因为白鲸鲟鱼的数量极为稀少，全球也不过才6000多只，二是因为用来制作阿尔马斯鱼子酱的鱼卵，必须是年纪超过30岁以上的白鲸，虽然低于30岁的白鲸鱼卵，也是可以制成鱼子酱的，但是口感和价格会大打折扣。

【冬虫夏草】

冬虫夏草是我国特有的中医药材，它与人参、鹿茸一样，都有着极强的滋补作用，在世界上也算是排名比较靠前的药材之一，它的售价可以达到每公斤30万元。

它既可以当作名贵的药材，又可以作为滋阴补阳的食材，因其具有极高的经济价值和药用价值，国内越来越多的人加入采摘队伍，也是因为过度采摘，导致其现在成为了中国的濒危物种，被列入国家二级保护植物，未经相关部门允许，不准私自采摘。

冬虫夏草属于线虫草科，算是一种真菌，它主要生长在高海拔的山区，分布在我国的西藏、青海、甘肃等高寒地带。

【神户牛肉】

日本这个国家的人品虽然有待考量，但是它们生产的牛肉确实质量不错，其中数和牛、神户牛肉最为出名，尤其是神户牛肉，可以说是世界上最昂贵的牛肉品种之一。

该品种的牛肉是日本人根据牛的生长特点，通过精致喂养之后，才创造出来的牛肉品种，是所有牛肉种类中最特殊的存在。

只有从兵库县生产的但马牛身上切下来的肉，才能被叫做神户牛肉，而且仅仅只有在这个县内经过一系列生产流程的牛，才能获得该品种牛肉的合格证。

虽然这些牛都是在兵库县进行统一饲养，但并不是所有的牛都能，达到神户牛肉的品质要求，每年能顺利打上神户牛肉印章的牛也不过3000头，这么多头牛的总产肉量大概4万公斤左右，每斤神户牛肉售价为1600元。

【阿尔巴白松露】

意大利的阿尔巴白松露是松露品种中价格最贵的一种，其次就是法国产的黑松露，它们通常分布在大树周围的150厘米附近，其根部会藏在深度为40厘米左右的地底下。

松露很难大规模种植，而且对于生长环境极为苛刻，所以数量也是十分的稀少，松露含有大量的蛋白质、氨基酸等营养物质，因此为了保证其独特的口感，松露一般以生吃的方式食用。

我们既可以选择把松露磨碎后洒到食物上，也可以把它切成薄片放在，锅里面一起与其他食物烹饪，在意大利阿尔巴白松露的出售方式，主要以拍卖会的形式出现。

阿尔巴白松露没有一个固定的价格，如果按之前拍卖会上1.89公斤白松露，卖出去的价格计算的话，大概每公斤在3.2万美元左右。

【藏红花】

藏红花也称为番红花，它是原产于欧洲南部，虽然中国也有耕种，但是种植面积最广的还是伊朗和西班牙地区。

藏红花算是世界上最贵的香料之一，能用于制作食材香料，也可以作为药材治病，它有着活血化瘀的作用，对于一般的妇科疾病有着很好的疗效。

但是因为藏红花的药效极好，所以仅需要一小量，就可以很好的缓解症状，我们在食用藏红花时，需要注意一些摄入剂量，如果一次性服用超过5克以上，可能会对自己的身体有严重的副作用。

因为藏红花的产量有限，种植一亩地也才出来不到1公斤，全球总产量也只有250吨而已，因此它的价格也是十分昂贵的，每斤价格可以高达10万元。

【大西洋蓝鳍金枪鱼】

又名北方蓝鳍金枪鱼，是世界上最受很欢迎的食用鱼类之一，尤其是喜爱吃生食的国家，金枪鱼可以说是饭桌常见的鱼片品种之一。

因为人类的过度捕捞，它们的数量已经大幅度减少了，因此相关的国际组织，将其列入了红色等级的濒危保护动物。

由于喜欢吃蓝鳍金枪鱼的国家比较多，所以国际保护组织规定，每个国家有固定的捕捞数量，一旦超过了这个数量，就不能再出海捕捞。

这样是为了保护该品种金枪鱼，能够有充足的繁衍时间，以免真的消失在世界动植物名录之中，目前已知大西洋蓝鳍金枪鱼每公斤的售价为4万人民币。

【蓝龙虾】

蓝龙虾又名为布列塔尼龙虾，是一种由美国龙虾，进行基因变异后得到的龙虾品种，平均每两百到三百万只龙虾中，才会出现一只罕见的蓝龙虾，可以说是一种能够媲美化石的稀有海洋生物。

这种龙虾主要分布在大西洋以及英伦海峡中，一般出海捕捞的渔民们，很难见到蓝龙虾，哪怕运气好让渔民捞到一只，这一只蓝龙虾也会被送到高档的西餐厅中。

蓝龙虾的生长期极为缓慢，一只成年的蓝龙虾可能需要，将近7年的时间才能长成，在这7年中它们需要蜕壳好几十次，成年的蓝龙虾重量约为2斤左右，体长为30厘米。

也正是因为蓝龙虾的生长速度缓慢，数量有极为稀有，所以在价格方面，也比普通的龙虾要贵上个好几倍，每斤的售价可以达到200欧元。

【海椰子】

海椰子是世界上三大珍稀植物之一，目前只有塞舌尔地区还有种植这种植物，它的生长速度极为缓慢，一颗种子从种上到发芽需要一年的时间，发芽后第一片叶子长出来，又需要2年的时间。

第一片叶子出来之后，剩下的叶子平均每年长一片出来，等到了15年才正式长出树干，虽然长得很慢，但是存活时间也很长，其寿命大概有250年以上。

根据官方的数据统计，在塞舌尔境内海椰子的，数量也就只有不到8200颗，因此当地政府将海椰子视为重点保护对象，禁止任何人私自砍伐海椰子树，就连采摘果实都必须经过相关部门许可。

如果有外国游客想要带走一颗海椰子，必须向有关部门进行书面申请，获得官方许可证书以后，才能由特定人员亲自上树采摘，一颗海椰子售价高达200美元。

【猫屎咖啡】

猫屎咖啡也称为麝香猫咖啡，是一种由印尼椰子猫的排泄物，作为原料而生产出来的，猫屎咖啡有人工饲养的也有天然形成的，一般人工饲养出来的猫屎咖啡，口感不及天然形成的。

这种咖啡主要产地在印尼的各个岛屿中，例如苏门答腊岛、巴厘岛等，当然在菲律宾以及其他地方，也有生产少量的猫屎咖啡。

它是世界上最昂贵的咖啡品种之一，每公斤的咖啡豆就需要花费400美元，如果制成成品的话，每公斤大约在1000美元左右。

【伊比利亚生火腿】

伊比利亚生火腿主要取自伊比利亚猪种的大腿肉制成，因为该猪种的身上或者猪蹄上的，颜色通常为黑色，因此也被当地居民简称为“黑蹄”。

伊比利亚火腿有三个等级，第一级为填喂型火腿，这种火腿主要是取自，喂养蔬菜和谷物的伊比利亚猪种。

第二级则是复合填喂型火腿，这种产品主要是来自，喂养了复合饲料橡子以及其他辅料的伊比利亚猪种。

最后一个等级则是橡子型火腿，它们是由百分百喂养了，橡子的伊比利亚猪种生产出来的，这种火腿类型可以说是等级最高的伊比利亚火腿。

因为该猪种吃的食物几乎都是橡子，所以它们的身体里面，既吸收了橡子的特殊香气，又有伊比利亚猪种自身带有的口感。

在2017年的时候，西班牙出口的将近13000吨的伊比利亚火腿，以及其他相关的农副产品，总价值为40亿欧元，平均下来每千克的售价也有300欧元。

【结语】

以上这10种珍贵食材，可以说是世界上相当稀有的食物种类了，如果真的要以价格，和稀有程度来排名的话，那么这10种食材，个人认为没有高低之分。

因为它们在世界上都有着非常重要的地位和意义，哪怕有些是可以繁衍的动物或者植物，但是如果没有相关部门的保护的话，可能我们一辈子也不可能知道它们，毕竟它们或许已经消失在地球中了。

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