​地三鲜家常做法，不油炸也能做出饭店的味道，好吃到停不下来

地三鲜家常做法，不油炸也能做出饭店的味道，好吃到停不下来

导语：地三鲜家常做法，不油炸也能做出饭店的味道，好吃到停不下来。

去饭店大家必点的菜是什么，是干锅肥肠，还是鱼香肉丝，又或者是酸辣土豆丝，不管是什么菜，总有一道菜你是钟爱的。

我呢就比较喜欢地三鲜，有时候在小店里吃盖浇饭就点地三鲜盖浇饭，哈哈真心觉得好吃才会这样执着于它。

既然这么喜欢吃，当然要跟大家分享下地三鲜的制作方法，保不准你正好想学呢对吧，分享的是地三鲜家常做法，不油炸也能做出饭店的味道，好吃到停不下来。

【地三鲜】准备食材，土豆，茄子，青椒。

1、土豆去皮洗净后切成土豆块，茄子洗净，切成滚刀块，青椒去蒂洗净，切成青椒块。

2、茄子块放入碗中，加入两勺食盐，两分钟左右，杀出茄子中的水分；然后用清水清洗两遍，然后挤干茄子里的水，撒上适量的淀粉，让茄子块均匀裹上淀粉。

3、起锅烧水，将土豆块在沸水中煮至2分钟左右，然后沥干捞出，将焯过水的土豆煎至表皮金黄盛出备用；同样的青椒块、茄子块各用油煎一下盛出。

4、调料汁：放入适量的生抽，老抽，蚝油，陈醋，少量的白糖，食用盐，淀粉，一起搅拌均匀。

5、起锅烧油，放入蒜末爆香，然后倒入我们调好的料汁将它煮开，我倒入我们之前煎好的青椒，土豆，茄子块一起翻炒几下，最后开大火收汁即可。

这样炒出来的地三鲜，不油炸也能做出饭店的味道，好吃到停不下来，再来上一碗米超下饭。

家里正好有这些食材的，可以试试上面的制作方法，没准你做出来的地三鲜，一上桌就被秒光了。