家常大骨头炖土豆做法家常
家常大骨头炖土豆做法家常
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1、土豆切块，蒜葱切好 2、排骨冷水下锅，放入料酒和姜片去血水 3、锅里油炸土豆备用 。
4、锅中放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，排骨翻炒 5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟，倒入土豆再焖15分钟。
最后冰糖转大火收汁即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：土豆炖排骨怎么炖？答：一、做土豆炖排骨需要的食材： 排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。
二、土豆炖排骨的做法： 1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。
2、把土豆去皮切滚刀块。
3、香菇用热水烫洗。
4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。
5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。
6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。
7、加入2勺蚝油，翻炒均匀。
8、放入香菇、葱花。
9、倒入纯净水，要把排骨全部没过。
10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15分钟。
11、放入土豆块。
12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀。
13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。
14、最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了。
土豆炖骨头的家常做法1、主料：排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。
2、将排骨剁成5厘米长的段。
3、土豆去皮切成块。
4、姜切片、葱切段、香菜洗净切段。
5、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。
6、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒。
7、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟。
8、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。
排骨土豆怎么炖最好吃炖排骨土豆最好吃的做法如下：材料准备：排骨、四五颗冰糖、料酒、老抽、辣椒、葱段、桂皮、土豆等。
1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。
2、锅烧热，倒入焯过的排骨。
3、锅烧热倒入适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。
倒入排骨迅速翻炒至变色。
加少许料酒继续翻炒。
再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。
最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。
4、把辣椒、葱段以及桂皮倒入锅中。
加适量的水，水要没过排骨，可以适当地多一些。
5、大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
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